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中医认为燕窝是养阴润肺功效好
时间:2019-05-08 作者:admin 阅读:101
    燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等,它既是名贵的烹饪原料,又是营养价值极高的补品。从性味看,燕窝性平味甘;从归经着,燕窝归肺、胃、肾三经;从功效看、燕窝有养阴、润燥、益气、补中、养颜五大功效。历来有“稀世名药”、“东方珍品”的美称,古代医家向来对其赞不绝口。

《本草纲目》中记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”前面说,林妹妹一到春秋天就咳嗽不止,宝钗去探望时,建议她每天喝点燕窝粥。用燕窝配林妹妹算是对了证了。而黛玉体弱咳嗽肺气亏虚,食用燕窝粥可以化痰止咳、滋阴润肺,燕窝富含的营养也可帮助她增强体力。

《文堂集验方》中还记载了燕窝治老年痰喘的一个方子,就是先把一个秋白梨与5克燕窝用滚开的水泡过,再加5克冰糖蒸熟,每天早晨服下,不要间断,有奇效。

对健康的人来说,吃燕窝一定要少食多餐,千燕窝每次3-5克,早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔”。搬食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间,由于人体不能很好吸收燕窝营养,所以还是不吃为好。

燕窝最简单的食用方法就是浸炖:冲洗燕窝表面后,根据小同品种,按不同时间,用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右燕窝用300毫升纯净水),浸燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开,再用这个碗隔水小火炖煮,一般在30-45分钟即可炖好。炖好后可加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

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